Siapa sih yang bisa menolak kelezatan dari hidangan Korea yang satu ini? Sapi Bulgogi adalah salah satu hidangan terkenal dari Korea Selatan yang telah memikat lidah orang di seluruh dunia. Dengan kombinasi daging sapi yang lembut dan cita rasa manis gurih yang khas, tak heran jika Sapi Bulgogi menjadi favorit banyak orang. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, simaklah resep dan panduan lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan
Sebelum praktek resep sapi bulgogi dan mulai memasak, pastikan terlebih dahulu memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Sapi Bulgogi:
- Daging Sapi: 500 gram, potong tipis dan lebar
- Bawang Putih: 4 siung, cincang halus
- Bawang Merah: 1 buah, iris tipis
- Daun Bawang: 2 batang, iris panjang
- Kecap Asin: 3 sendok makan
- Gula Pasir: 2 sendok makan
- Minyak Wijen: 1 sendok makan
- Kacang Tanah Sangrai: 2 sendok makan, cincang kasar (opsional)
- Garam: ½ sendok teh
- Merica: ¼ sendok teh
- Kiwi: 1 buah, haluskan (berfungsi untuk melunakkan daging)
Cara Membuat
- Siapkan Marinasi
- Campurkan kecap asin, gula pasir, minyak wijen, bawang putih cincang, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan kiwi yang telah dihaluskan ke dalam campuran. Kiwi akan membantu melunakkan daging.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran marinasi, pastikan semua bagian daging terbalut rata. Selanjutnya mangkuk di tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan dalam lemari es paling cepat 1 jam. Dengan menerapkan proses ini maka memungkinkan bumbu daging meresap dengan cita rasa yang lezat.
- Proses Memasak
- Panaskan wajan atau penggorengan di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak untuk menghindari daging menempel.
- Tumis bawang merah sampai teksturnya agak layu dan menghasilkan bau harum.
- Masukkan potongan daging satu per satu ke dalam wajan. Jangan memasukkan semua daging sekaligus agar suhu wajan tetap tinggi dan daging bisa cepat matang.
- Masak daging hingga berubah warna dan matang merata. Anda dapat menambahkan sedikit kecap asin jika diperlukan untuk memberikan kelembutan dan rasa yang lebih dalam.
- Penyajian
- Setelah daging matang, tambahkan iris daun bawang dan kacang tanah sangrai (jika digunakan) ke dalam wajan. Aduk hingga seluruh bahan yang sebelumnya sudah di campur hingga merata, proses yang satu ini tidak memerlukan waktu yang lama.
- Sapi Bulgogi siap disajikan! Hidangkan di atas piring saji dengan nasi putih hangat dan pelengkap lain seperti kimchi atau acar.
- Sekarang Anda telah berhasil menciptakan hidangan Sapi Bulgogi yang lezat dan lembut. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati cita rasa Korea yang autentik. Selamat mencoba!
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan Sapi Bulgogi yang lezat dan memikat selera. Proses marinasi yang melibatkan kiwi akan membantu menjadikan daging sapi lebih lembut dan meresap dengan rasa yang sedap. Tidak hanya enak disantap bersama nasi putih, Sapi Bulgogi juga dapat dijadikan isian dalam wrap atau digunakan sebagai bahan dalam hidangan lainnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasilah dengan variasi penyajian sesuai selera Anda. Selamat memasak!